תמול שלשום
לפני מספר שנים , היה לנו עסק משפחתי יחד עם שותף חיצוני של ייבוא פולי קפה מאיטליה .
את פולי הקפה היינו משווקים בעיקר למשרדים אבל גם למספר בתי קפה ברחבי הארץ.
הדבר הזה הייתה בעבורי הזדמנות מופלאה לתור את הארץ ולגלות פינות חבויות וקסומות אותן לא הכרתי בעבר.
אחד המקומות שזכורים לי לטוב מהם התרשמתי עמוקות הייתה מסעדה או יותר נכון בית קפה מיוחד ברחובותיה הקסומים של ירושלים.
אני זוכר שעיקר התרשמותי נבעה מהעובדה שבית הקפה היה למעשה מעין סיפריה משולבת עם בית קפה . העיצוב הרשים אותי מאד וגם הקונספט.
איכשה היה נראה לי שכל האורחים של בית הקפה הם כאלה חכמים שבאים להעביר כמה שעות טובות של קריאה במקום נעים ומיוחד.
העסק של ייבוא פולי הקפה כבר נסגר ממזמן אך מסתבר שבית הקפה עודנו קיים ובועט.
לכן שמחתי כאשר ידידי הטוב מקס ( שהוא אגב צלם מקצוען ומוכשר במיוחד ) ביקר לאחרונה במקום והתרשם מהמקום לא פחות ממני והנה כאן אני מביא את רשמיו כפי שכתב לי במייל .
התעוררתי מוקדם בבוקר אחרי לילה של חמישי בירושלים.
שאלתי בקבלה היכן כדאי לבלות את השעות המוקדמות של הבוקר, רגע לפני שכל העיר מתעוררת לטירוף השישי.
המסעדה ממוקמת במקום מרכזי ונגיש בעיר, אבל הכניסה היא עורפית, מעין מעבר סודי בין הסמטאות הקטנות שמכניס אותך לחלל מרגש ולא צפוי תמול שלשום היא בית, או אחוזה קטנה יותר נכון, המסעדה מחולקת לשני חללים מרכזיים. החלל מעוצב בפריטים אקלקטיים, אין מראה אחיד אבל התחושה הינה מאוד נעימה וביתית. הרבה פריטים קטנים , כורסאות מרשימות ושפע של ספרים.
הייתי הראשון במסעדה ומלצר מייד ניגש להושיב אותי ומסר לי את התפריט.
אומר את האמת הגעתי משוחד למסעדה...אמרו לי להזמין את השקשוקה .
הזמנתי את השקשוקה הירושלמית עם חציל וגבינה .
בזמן שאני יושב ובוחן את הפריטים השונים ריחות של קפה שקשוקה ולחם החלו להציף את חלל המסעדה ...השקשוקה המיוחלת נחתה על שולחני , זה בהחלט היה תענוג של בוקר טוב.
שקשוקה טרייה טעימה עם פרוסת חציל נדיב ובשרני. הגבינה הוסיפה טעם רך ונעים לעגבניות החמימות ואת שעריות הרוטב טרפתי עם הלחם הנהדר שנאפה במקום.
הסלט היה נהדר וטרי והקפה..שביקשתי לחמם שוב (כי הייתי עסוק בשקשוקה) היה חזק ומעורר (:
תמול שלשום היא מסעדה מגוונת עם תפריט עשיר, המיקום שלה הוא פנטסטי והצוות נעים ומזמין. היא אחת המקומות ששומרים על אותנטיות בלב ליבה של עיר תירותית.
www.tmol-shilshom.co.il
סולומון 5 ירושלים
בברכה
מקס מורון -צלם
www.photomamo.com